Opor Ayam dan Tahu

Sumber: Resep Mami

Ukuran porsi: 5 orang

Bahan-bahan

• 1 ekor ayam, potong jadi 8
• 750 cc santan
• 2 sendok teh gula merah
• 1 batang sere, memarkan
• 3 lembar daun jeruk purut
• 6 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 5 buah kemiri
• 1 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok teh ketumbar
• 1/2 sendok teh jinten
• 1 cm lengkuas
• 2 sendok teh garam
• 10 buah tahu goreng

Cara membuat

Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, merica bubuk, ketumbar, jinten, lengkuas, dan garam, lalu tumis hingga harum.
Masukkan santan, gula merah, sere, dan daun jeruk purut, aduk rata, didihkan.
Masukkan ayam yang telah digoreng setengah matang dan tahu goreng, aduk rata, masak hingga matang dan kuah agak mengental.
Biasanya disajikan bersama-sama dengan Gudeg Nangka dan Sambal Goreng Krecek.