Opor Telur

Sumber: Resep Mami


Ukuran porsi: 6 orang

Bahan-bahan

• 3 sendok makan minyak
• 3 cm lengkuas, memarkan
• 2 batang sere, memarkan
• 6 butir telur, rebus, kupas
• 1/2 sendok makan cuka
• 500 cc santan
• 8 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 3 cm kunyit
• 1 sendok teh ketumbar bubuk
• 1 sendok teh terasi matang
• 1 sendok teh garam

Cara membuat

Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, ketumbar bubuk, terasi matang, dan garam, sisihkan.

Panaskan minyak, lalu masukkan lengkuas, sere, dan bumbu yang telah dihaluskan, tumis hingga harum.

Masukkan telur, aduk rata, lalu masukkan santan dan cuka, aduk rata, masak hingga mendidih dan kuah mengental, angkat.